揚げ出し風里芋と鶏もも煮

クックS1NN2R☆'s cooksnap of when they made 揚げ出し風里芋と鶏もも煮.
なっちゃまん
なっちゃまん @cook_40092468

市販の水煮里芋とカットされてる鶏ももを用意すれば、包丁要らずの楽チン行程！ その里芋に一手間加えて、手作り感アップ⤴
このレシピの生い立ち
水煮の里芋パックを利用して、手の込んだ振りをした一品を考えたくて(^-^ゞ

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材料

2人分
  1. 里芋(水煮) 170g
  2. 鶏もも肉 170g
  3. 片栗粉 適量
  4. ☆醤油 大さじ3
  5. ☆酒・みりん・砂糖 各大さじ1
  6. ☆だし汁 100cc
  7. サラダ油 適量
  8. 水溶き片栗粉 大さじ3
  9. ネギ小口切り 適量

作り方

  1. 1

    今回使用の里芋は、小玉サイズが13個入った水煮の真空パック。

  2. 2

    バットに片栗粉を敷き1を広げ、フォークで軽く潰して、まんべんなく片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに多めのサラダ油を熱し、2を中火で焦げ目をつけて、一旦取り出す。

  4. 4

    空いたフライパンにサラダ油を追加し、鶏肉に焼き目をつけ☆を注ぎ10分火を通す。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、里芋を戻しざっくり混ぜ合わす。

  6. 6

    お皿に盛り付け、ネギをトッピングして出来上がり。お好みで七味唐辛子を。

コツ・ポイント

里芋と鶏肉の大きさは揃えるのがコツ。3の行程では、丁寧に焦げ目をつけて下さい。あんが絡んだ時の美味しさに差がでます。

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レシピ作者

なっちゃまん
なっちゃまん @cook_40092468
に公開
なっちゃまんのキッチンは、基本、居酒屋メニュー♪一日の締めは、晩ごはんというより晩酌。仕事の憂さをお酒で晴らす毎日です(^-^ゞJr.野菜ソムリエ、食農検３級、びあけん３級など、スローペースで広く浅ぁ～く取得中…。そして何故か、自転車安全整備士と自転車技士も無駄に持っております。インスタを少々https://www.instagram.com/natchaman_ex_0717
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