アプリでひらく作り方
- 1
ナスを切ります、麻婆なす位の大きさできります、ヤンニョムはまぜ合わせ作っておいて下さい
- 2
ナスを炒めます、ごま油は多めで皮を上にしてください ある程度シンナリしてきたら皮を焼いて下さい
- 3
ヤンニョムをいれて生姜をすりおろして軽く煮立たせて すこーし冷めたら鰹節、エゴマの葉、無ければ、しそを盛って終わりです
-
コツ・ポイント
ナスの皮を炒め過ぎると色悪くなりますが ごま油で程よく炒めたほうが美味しいです、味が薄いとおもえば鰹節多めにいれてください
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