れんこんとひき肉のおかかきんぴら

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Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

使う調味料はごくごくシンプルに。素材の旨みを楽しむ優しい味わいのきんぴらです。たっぷりのかつお節で手軽に風味UP！^^
このレシピの生い立ち
れんこんを使い切りたいなと思って。
色々な料理にリメイクも可能な
優しい味わいのおかずにしたいなと思い
家にあるもので考えて作ってみました！

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材料

2～3人分
  1. れんこん 1節（250g程度）
  2. 合挽き肉 80g
  3. 生姜 20g
  4. しめじ 1/2パック
  5. ピーマン 2個
  6. ◎酒 大さじ2
  7. ◎醤油 大さじ2
  8. かつお節 5g
  9. 白胡椒 少々

作り方

  1. 1

    れんこんは薄くスライスして水にさらす。

  2. 2

    生姜はみじん切りに、しめじは石づきを落として小房に分け、ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、挽き肉と生姜を炒める。

  4. 4

    挽き肉の色が変わったら れんこん、しめじを加えて炒め合わせ、◎で調味する。

  5. 5

    ピーマン、かつお節を加えてさらに炒め合わせ、白胡椒で味をととのえて完成。

  6. 6

    ＊挽き肉入りなので食べ応えもありますよ～♪

  7. 7

    ＊たっぷり作って
    常備菜に！ご飯や酒のお供、オムレツの具材としても◎
    炒飯の具材、卵でとじて丼にしても◎

コツ・ポイント

れんこん、生姜は皮付きのまま使用しました。
お好みで皮をむいて下さい。
たっぷりのかつお節が 影の引立て役？のような存在になってくれます。
最後は白胡椒で全体の味を引き締めて。^^

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レシピ作者

Aya_1983__
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https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャル ブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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