うちの☆ごぼう揚げ☆

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noegg @cook_40050958

ごぼうがスナック感覚の揚げ物に！おつまみにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
子供たちがごぼうを嫌がるので！子供は塩の方が好き♡スナック感覚で食べれます！

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材料

  1. ごぼう １本
  2. しょうゆ 大２
  3. 酒 大１
  4. 片栗粉　薄力粉　揚げ油　塩またはレモン

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮を包丁の背でこすって、長さ１５㎝に切る。
    太い方はたて４等分、細い方は半分にし、水につけてあく抜きします。

  2. 2

    水気をきり　醤油と酒に漬け、下味をなじませます。（時々返しながら１５分程）

    ビニールに入れると少ない調味料で済みます。

  3. 3

    片栗粉大４薄力粉大２を混ぜ合わせた（割合2：1）ものをまぶし、２６㎝フライパンに３㎝ほど油を入れ170度で揚げます。

  4. 4

    ６分程経つとこんな感じになります。

    カリッとしたら油を切ります。

    塩を軽くふるかレモンを添えて！

コツ・ポイント

揚げ時間が短いとサクサクはしないので揚げ時間は温度によって違うので様子をみてください。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

noegg
noegg @cook_40050958
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千葉県在住子供が小学生の時から始めました卵、大豆アレルギーだった娘も今は生卵以外食べれるようになり、料理のレパートリーもふえました
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