やみつき揚げごぼうの甘辛【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ごぼうのうまみがギュッとつまり、甘辛いタレに絡み、おやつ感覚でたくさん食べられます。常備菜にしてお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずになるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは5cm長さ5mm幅に切り、お水に浸しアク抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。
- 2
170度の油で①を入れゆっくり揚げて、こんがりきつね色になったらバットに取り出し油をきる。
- 3
フライパンに★を入れて強火にかけ、沸騰してきたら②を入れてフライパンをゆすりながら照りがついたらいりごまをふる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵庫保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍庫保存3週間 - 5
H.27.10.20レシピ見直しました。印刷、フォルダ、つくレポさんをして下さいました方へ本当に申し訳ありません。
コツ・ポイント
・薄力粉は茶こしに入れて振るうと、少量でまんべんなくつきます。
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