大根とナメタケの梅肉和え
Ringo0703 @cook_40175834
ちょっとした箸休めに…お酒のおつまみにも♡大根のパリパリ食感がやめられない一品です。
このレシピの生い立ち
我が家の節約レシピ大根の皮で作るお漬物のアレンジメニューです。皮だけだと足りなくて…（笑）大根をたっぷり使って作ってみたらちょうどいい箸休めメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を千切りにして、塩もみする。
5分ぐらい置いたら軽く水洗いしてしっかり絞っておく。 -
- 2
ねぎは小口切りにして水にさらしておく
- 3
大根にナメタケ、梅肉、ねぎを入れて合える。
梅肉が酸っぱめで塩気があるものなら少してんさい糖を加えて調節してね！ -
- 4
食べる直前にノリをちぎってかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
大根の皮も一緒に入れても美味しいです！
大根の水分をしっかり絞ってから合えると味が絡んでいい感じです。カリカリに炒ったじゃこを足しても美味しいですよ♡
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