アプリでひらく作り方
- 1
えのきを半分に切る。そのままの大きさだと和えにくいから。
- 2
ヤゲン軟骨とえのきを別々に水から茹でる。
ヤゲン軟骨は沸騰約４分。
えのきは沸騰したらザルに上げる。 - 3
茹でた軟骨を細く縦に千切りする。
切った軟骨をえのきのザルに一緒に入れてこの時にキッチンペーパーなどで水気をある程度取る - 4
水気を切ったら、ボール等に入れて梅肉、鰹節を入れて混ぜたら完成！
コツ・ポイント
鰹節ゎ無くても、美味しいです。
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