サクサク♡林檎とレーズンの型なしタルト♬

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

サクサク食感とジューシーな林檎&レーズンが美味しい秋を先取りタルトです♡ノンバター&型なしでいつでも作れるのも嬉しい♡
このレシピの生い立ち
焼きりんごが大好きな子ども達。りんごとレーズンの組み合わせも大好きで、いつもパイ生地に入れたり、タルトにのせて食べています。手軽に作れるように、型に敷き詰めなくても簡単にできるレシピを考えました。このレシピでしたら子どもと一緒に作れます♬

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材料

直径約15cm1個分
  1. 薄力粉 100g
  2. アーモンドプードル 10g
  3. ベーキングパウダー ひとつまみ
  4. ☆塩 ひとつまみ
  5. 卵(M) 1/2個(26g)
  6. きび砂糖 30g
  7. たね 大さじ3
  8. りんご 1個
  9. きび砂糖 大さじ1と1/2
  10. メープルシロップ 大さじ1~大さじ1と1/2
  11. アーモンドパウダー 大さじ2/3
  12. レーズン 20g

作り方

  1. 1

    レーズンはぬるま湯につけてもどし、キッチンペーパーで水気を除いておく。☆の粉類は合わせてふるっておく。

  2. 2

    リンゴは皮と芯を取り除き、1.5㎝幅のいちょう切りにしておく。オーブンを180度に予熱しておく。

  3. 3

    ボウルに卵、砂糖、油を入れて混ぜ、よく乳化させておく。

  4. 4

    ☆の粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜたら、ひとまとめにする。

  5. 5

    生地をクッキングシートの上にのせてから、綿棒で直径20センチ程度に伸ばす。

  6. 6

    リンゴにきび砂糖、アーモンドプードル、メープルシロップ、レーズンを加えて、よく混ぜ合わせておく。

  7. 7

    ⑤の上に⑥のりんごとレーズンをのせる。ふちを内側に2、3cm程度折り込んでたたんでいく。

  8. 8

    予熱が完了したオーブンに入れ、180度で15分焼き、その後170度に温度を下げて10~15分焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

レーズンの変わりに、クルミを入れても美味しくできます。その場合は、生胡桃ではなくローストしたものを使用してください。アーモンドプードルを入れることで林檎の水分を吸ってくれるので、生地もサクサクと仕上がりベチョっとなるのを防ぐことができます。

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レシピ作者

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
に公開
身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の3人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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