簡単 梅風味のさっぱり鯵のなめろう

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こやじ女将
こやじ女将 @cook_40095951

スーパーの鯵のお刺身1パックがなめろうに変身！
定番のなめろうに梅を加えて、さらにサッパリ風味にしました。
このレシピの生い立ち
鯵のお刺身1パックが安く買えたので、今日はなめろうにしよう。と決めました。

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材料

2人分※写真は1人分
  1. 鯵 3匹
  2. ネギ 好きなだけ
  3. すりおろした生姜 少々
  4. 味噌 大さじ2
  5. 梅干し 2個
  6. しそ 2枚
  7. すりおろしにんにく 少々
  8. 胡麻 少々
  9. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    材料
    所要時間:15分くらい

    祝！2016/6/6のあじなめろうの人気検索TOP10に入りました！＼(^o^)／

  2. 2

    しそのはを細かく刻みます。

  3. 3

    梅干しを種と身に分けます。

  4. 4

    梅干しの身を包丁でたたいてペースト状にします。
    ※チューブの練り梅でも代用可。

  5. 5

    鯵を3mm幅くらいに切ります。

  6. 6

    すべての鯵を同じように切ります。

  7. 7

    切った鯵にネギ、味噌、しそ、梅ペースト、すりおろしにんにくを加えます。

  8. 8

    薬味と調味料が全体に混ざるように包丁でたたきます。

  9. 9

    胡麻と七味唐辛子を混ぜます。
    ※辛いの苦手な方は七味唐辛子なしでもOK。

  10. 10

    盛り付けて出来上がり。

  11. 11

    おまけ
    なめろうをご飯にのせて、出汁かお茶をかけるとまご茶漬けになります。

コツ・ポイント

食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと鯵がだれません。小骨に注意。
ネギも生姜もお刺身パックについていた分です。
お好みで量を調節して下さい。
丸の鯵が手に入れば3枚おろしにして下さい。
お刺身は鯵のたたきに香味野菜と調味料を加えてもOKです。

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レシピ作者

こやじ女将
こやじ女将 @cook_40095951
に公開
色々なところに出かけて食べること、呑むこと、作ることが好きです。作るときは、なるべく安く簡単にを心がけてます。ご飯もお酒（特に日本酒）にも合う料理を考え中です。さらに料理を美味しく食べるために…一手間加えてアレンジするのが楽しいです。よろしくお願いします(*^^*)
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