簡単！本格！トマトソース

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真依パパ☆
真依パパ☆ @cook_40220011

ロッソ系(トマトソース)パスタ、メインにかけるソース、下味や料理のベースetc…

様々な場面で使えます♪

このレシピの生い立ち
お店では1回の仕込みに1号缶(2.5kg)を3缶で作ってましたが、お家では多すぎる(笑)ということで家庭サイズにしました♪

たくさん作って小分けに冷凍しておくと便利です！

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材料

パスタのソースに利用で3〜4皿分くらい
  1. ホールトマト(ダイスカット)４号缶(400g) 1缶
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ニンニク 1片
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 塩 2つまみ

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ！

    ホールトマトはダイスカットの方が種掃除しないでそのまま使えます

  2. 2

    玉ねぎとニンニクをみじん切り

    下ごしらえ完了！

  3. 3

    大さじ一杯のオリーブオイルにニンニクを入れて弱火〜中火で火を入れていく

  4. 4

    香りがたってきたら…

  5. 5

    玉ねぎを投入！

  6. 6

    焦がさないように火を入れていく

    透明になったら…

  7. 7

    ホールトマトを投入！

    空になったトマト缶に少量の水を入れて、洗って(濯いで)一緒に入れちゃいます

  8. 8

    弱火で10分くらい

    当たらないように木ベラで混ぜながら火を入れていく

  9. 9

    水分が飛んでモッタリしてきたら塩(2つまみ)で味を決める

    用途によって調理時に味を入れるので塩は薄めです

  10. 10

    完成です！

  11. 11

    簡単！本格！イタリアンシリーズ

    カルボナーラ
    ID:19230285
    ボロネーゼ
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  12. 12

    ペペロンチーノ
    ID:19262967
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  14. 14

    アマトリチャーナ
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    アンティパスト 鶏ハム
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コツ・ポイント

とにかく焦がさない！

玉ねぎに火を入れる時、ホームトマトを加えてから、
木ベラを片手に見守ってください(笑)

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レシピ作者

真依パパ☆
真依パパ☆ @cook_40220011
に公開
遥か昔ですが、イタリアンのコックを数年やっていたことがあります。今は家族や仲間の為に気が向いた時に料理をする程度ですが、「美味しい〜！」って言ってもらえるのは嬉しいですね♪いつか自分のお店を持ちたいと思ってはいるものの… (´д｀)宝クジでも当たらないかなぁ
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