基本のゆで豚♪簡単中華風タレ

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンK、レチノール当量、葉酸、カルシウムを多く含むチンゲンサイ（青梗菜）♪あっさり豚肉に酸味のきいた中華風ソース♪
このレシピの生い立ち
チンゲンサイ
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復

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材料

  1. 豚バラ肉 300g
  2. チンゲン菜 ４株～６株
  3. トマト 1個
  4. 長ねぎ １/2本
  5. 生姜(すりおろし) 大さじ1/2
  6. しょうゆ 大さじ２
  7. 酢 大さじ２
  8. 酒 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ１
  10. 胡麻油 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。青梗菜は葉と茎を分けるように切って

  2. 2

    青梗菜の茎を縦に６つに切る。青梗菜の葉は3つに切る。葉と茎を分ける。

  3. 3

    長ねぎの青い部分はみじん切りにする

  4. 4

    生姜・しょうゆ・酢・酒・砂糖・ごま油・３のネギを混ぜ合わせてタレを作る

  5. 5

    フライパンを熱して油を入れて、２の青梗菜の茎を炒める

  6. 6

    全体に油が回ったら、塩少々と水50mlを入れて

  7. 7

    蓋をして１分茹でて、水気が多いようなら捨てて

  8. 8

    ２の青梗菜の葉を炒めて

  9. 9

    別の鍋に湯を沸騰させて、豚バラ肉を入れて、

  10. 10

    箸で豚バラ肉をさばいて、バラバラにして、アクをとりながら茹でる

  11. 11

    茹で上がった豚バラ肉をザルに取り、青梗菜の上にのせ

  12. 12

    トマトのくし切りを加え

  13. 13

    ４のタレをかけて

  14. 14

    出来上がり！

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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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