簡単!かさ増しエビマヨ

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COOKVOC @cook_40175363

節約レシピです!
はんぺんを使ってかさ増し。
エビのプリプリ感も味わえます。

このレシピの生い立ち
安くて小さなエビを使って、エビマヨを作りました。
市販のスイートチリソースを使って、簡単にソースが作れます。

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材料

3人分
  1. 小エビ 200g
  2. はんぺん 2まい枚
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. 小さじ1/2
  5. 胡椒 少々
  6. 小麦粉(まぶし用) 適宜
  7. サラダ油 大さじ2
  8. マヨネーズ 100g
  9. スイートチリソース 50g
  10. 玉ねぎ 小1/4個
  11. 万能ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、マヨネーズ、スイートチリソースと一緒に合わせてソースを作る。
    飾りの万能ネギは小口切りにする。

  2. 2

    はんぺんは手でちぎりながらボールに入れ、小エビ、小麦粉、塩、胡椒も加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    2の種をやや大きめの一口大にまとめる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて火にかける。
    フライパンが熱くなったら、3を小麦粉を薄くまぶして焼く。

  5. 5

    焼きめがついたら裏返してもう片方も焼く。

  6. 6

    焼き上がったら盛り付け皿にのせて、1のソースを上からかける。
    万能ネギを散らす。

コツ・ポイント

小エビをそのまま使用しましたが、大きなえびの場合は適当に小さく切って使って下さい。
外側はカリッと強めに焼くと美味しいです。

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