激ウマ手羽先の唐揚げ☆☆☆

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みーすけクッキング☆
みーすけクッキング☆ @cook_40238145

外はパリッと、中はジューシー！
旨すぎる揚げ手羽！
このレシピの生い立ち
手羽先は中まで火が通りにくいので
下茹でしました。

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材料

  1. 手羽先● 15本
  2. 塩胡椒● 適量
  3. 麺つゆ● 大さじ2
  4. 片栗粉● 適量
  5. ニンニク 1片
  6. 生姜 小さじ1
  7. 酒 小さじ2
  8. 甘口醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    手羽先を弱〜中火で下茹でする
    中まで火が通ったら、お湯を捨て
    麺つゆと塩胡椒で下味を付けておく
    ※出来るだけ長く漬け込む

  2. 2

    漬け込んだ手羽先に片栗粉をまぶして180度の油でこんがり揚げる
    （中まで火を通しているので、表面だけこんがり揚がればok

  3. 3

    フライパンにニンニク、生姜、酒
    甘口醤油、みりんを煮立て
    揚げた手羽先を絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

下味は長めに付けておく。

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レシピ作者

みーすけクッキング☆
みーすけクッキング☆ @cook_40238145
に公開
1歳児のバブと高校生のmamaです♡17歳の頃から長年調理の仕事に就いて来ましたが、現在は育児中心の日々を送ってます♬ 16年ぶりの赤ちゃんに癒され中の毎日です♡
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