いちじくと鮭の胡麻和え
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
無花果を使ったメニュー第2弾。
秋の夜長に日本酒とどうぞ。
このレシピの生い立ち
知り合いの農家さんよりいちじくを頂きました。鮭と合わせてお酒のおつまみです。
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくと『銀鮭寒風干し』今回の材料です。
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- 2
豆腐にキッチンペーパーを巻き重石をして水切りします。
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- 3
すり鉢に胡麻味噌の材料を合わせ2を加えなめらかにします。
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- 4
3に焼いた鮭と4等分にし皮をむいたいちじくをまぜ合わせ器に盛って出来上がりです。
お好みで鮭ぶしをかけて下さい。 -
コツ・ポイント
いちじくは大きめののものを使いました。小さいものは皮つきのままさっと茹でてからお使い下さい。
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