簡単節約☆ピーマンとエノキのカレー炒め

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

ピーマン&パプリカとエノキを固形カレー粉で炒めるだけ
5分で1品!冷めても美味
箸休め・お弁当・おつまみに冷凍作り置きも
このレシピの生い立ち
手に入りやすい材料でいつでもささっと作れます♪

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材料

3~4人分
  1. ピーマン 2~4個
  2. パプリカ 半分程度
  3. えのき茸 1袋(100g)
  4. ☆固形カレー(お好みのもの) 半分~1キューブ
  5. ☆砂糖 小さじ0.5~1
  6. ☆鰹節粉 小さじ1
  7. 炒め用油 適量

作り方

  1. 1

    ピーマン・パプリカは細切りに、えのきは根元を切って割いておきます

  2. 2

    固形カレーを、包丁で細かく砕きます。ラップの上で行うと、まな板が汚れませんよ~♪

  3. 3

    フライパンに油を敷いて、中火で1分半炒め、2のカレー粉と他☆調味料を入れてさらに1分炒め、出来上がり~♪

  4. 4

    冷めたら1回分ずつラップに包んで、タッパーやジップ袋に入れて冷凍保存すれば、そのままお弁当のおかずになります

コツ・ポイント

◇ピーマンだけでもOK.パプリカはお好みの色でOK
◇ピーマン・パプリカが同量くらいだと彩りいいです
◇炒めすぎないで~♪シャキットがおいしい
◇かつお節粉のかわりに鰹節でもOK

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レシピ作者

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327
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毎日 楽しくおいしく作りたい&食べたい♡おうちごはんメニューの記録です♪つくれぽ頂けたら 嬉しいです♡つくれぽ下さった皆様 本当にありがとうございます☆
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