れんこんの明太バター和え
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
シャキシャキのレンコンと明太バターがよく合う一品です。おつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
たらこスパ（レシピID 20254752）を作った時に、レンコンと合わせても美味しいかな？と思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、明太子は皮から出す。
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- 2
レンコンは、7ミリにスライスして.酢を加えたお湯で15分、少し歯ごたえがある程度に茹でる。
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- 3
ザルにあげる。
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- 4
熱々のうちにバターと明太子、コンソメを加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
カイワレ大根を散らし完成！
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コツ・ポイント
酢でアク抜きをしないと、レンコンは黒くなってしまうので、必ず煮る時に酢を入れて下さい。熱いうちにバター、明太子、コンソメを加えて和えて下さい。冷めてからでは、バターが溶けません。簡単で美味しいです！
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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