豚のハツ、鶏皮、砂肝の和え物
琉琉琉のママ @cook_40073831
シンプルに塩で茹でてポン酢で食べる
お酒の摘みにどうぞ
このレシピの生い立ち
TVで豚ガツを醤油で食べるのをやっていて、レシピは乗っておらず、尚且つガツも売ってない、比較的手に入るハツ、砂肝、鶏皮で自分流にアレンジしてやってみたら美味しかった。
アプリでひらく作り方
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沸騰したお湯の中に塩を入れる、沸かしている間にお肉は一口大に切る、沸騰したらお肉を入れて茹でる
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- 2
お肉に火が通ったらザルにあげ冷ます
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お皿に盛り、アサツキを乗せ、すり下ろし大蒜又はすり下ろした生姜も乗せる、ポン酢で召し上がれ。お好みで柚子胡椒もあいます。
- 4
豚ガツボイルでも美味しいよ
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- 5
- 6
コツ・ポイント
茹でる時に塩を多めに入れて、肉に味が付く方が美味しい。
私は昆布ポン酢、おろし大蒜とおろし生姜、柚子胡椒で食べます。
主人はポン酢と柚子胡椒が苦手て、翌日仕事の時はおろし生姜と醤油で食べています。
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