食がすすむ♪秋のさんまご飯

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梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

香ばしく美味♪秋の味覚「秋刀魚」の炊き込みご飯をご紹介します。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590

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材料

2人分
  1. さんま（開きなど処理済のものでも良い） １尾
  2. 米 1合
  3. だし汁（ご家庭の炊飯器の量に合わせて） 150ml
  4. 醤油（宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口） 小さじ1/2
  5. 酒 小さじ2
  6. 塩 少々
  7. ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口

  2. 2

    米は30分前に研いでザルにあげておく。

  3. 3

    さんまは頭・尾・内臓を取り除き、きれいに洗う。（開きなど処理済のものでも良い）

  4. 4

    さんまの裏表に塩をふりかけ、グリルで両面を焼く。

  5. 5

    炊飯器に米と、炊飯器規定量のだし汁・しょうゆ・酒を入れ、軽く混ぜ合わせる。焼いたさんまを上にのせ、ご飯を炊く。

  6. 6

    炊き上がったらさんまを取り除き、骨を取り除き軽くほぐす。ご飯と混ぜ合わせ、器によそい、ねぎをちらせば出来上がり

コツ・ポイント

さんまは、開きなどの処理済を使用する方が骨抜きなどの手間なく調理できます。
醤油は普段お使いの醤油で様子を見ながらお入れください。

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レシピ作者

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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