簡単めちゃ旨☆冬瓜ジャム

歩、ひかりのお母さん's cooksnap of when they made 簡単めちゃ旨☆冬瓜ジャム.
夢遊草's cooksnap of when they made 簡単めちゃ旨☆冬瓜ジャム.
くまぃん's cooksnap of when they made 簡単めちゃ旨☆冬瓜ジャム.
ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

冬瓜の大量消費に…♪
まるでりんごジャムのような味わい♪
お値打ちにたくさん出来るのも嬉しい
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜を使いきれずにいたのですが ジャムに出来ると聞き自分なりに作ってみました

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材料

  1. 基本の量
  2. ※冬瓜 (皮を剥いて種をとった状態で) 1㎏
  3. ※砂糖 (冬瓜の重さの約1/3) 300~350g
  4. ※レモン汁 1/2コ分
  5. ◆砂糖の量を計算すれば(冬瓜の重さの約1/3)どんな大きさの冬瓜でもOKです

作り方

  1. 1

    冬瓜は種の部分をとり除き手頃な大きさにき切ってから少し厚めに皮を剥きます (ここで冬瓜 砂糖の計量を)

  2. 2

    全体量の半分は 縦横7~8㎜ぐらいの薄切りに とにかく細かくがんばって切ります(フープロで粗めにでもOK)

  3. 3

    残り半分は おろし金ですりおろします (意外に柔らかく楽におろせます)もちろんフープロでもOK！

  4. 4

    鍋にすべての材料を入れ火にかけます ぐつぐつとしてきたら弱めの中火くらいで煮込んでいきます

  5. 5

    水分が少なくなって冬瓜の色が透きとおり艶がでてきたら火を弱めてかたさを調節します

  6. 6

    冷めるとかたくなるので 煮詰め過ぎないよう とろりとした汁が少し残るくらいで火を止め完成です

  7. 7

    ヨーグルトに♪
    クラッカー
    パンケーキにも♪

    ☆瓶や保存袋に密閉し冷凍保存出来ます

  8. 8

    eiyoushiさんよりシナモン入り冬瓜ジャム＋バタートースト=アップルパイ味とのれぽ頂きました♪シナモン後振りでも◎

コツ・ポイント

☆半分すりおろすことで 冬瓜のいい食感と とろりとしたしたジャムっぽさの両方を味わうことが出来ます

☆レモン汁の量は冬瓜の大きさで加減してください

☆今回のレシピは基本です りんごやシナモンを足すとまた味わい深いジャムになります

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レシピ作者

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903
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家呑み派です(^^)皆さんのレシピを毎日のおつまみ作りの参考にしてます ありがとう♪むずかしい創作料理は出来ませんが 家にある調味料で 簡単☆時短☆節約をモットーに料理作りに励んでいます♪
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