☆たけのこ アク抜き☆ 簡単簡単
爽渉おかん @cook_40273503
春 春 春 旬の たけのこを 美味しく 簡単に アク抜き〜
ヌカが 無くても 大丈夫〜。
このレシピの生い立ち
母が 掘りたての たけのこを たっくさん 送ってくれたので 一気に簡単に アク抜きしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを よく洗い 先端を斜めにカット
根元のブツブツや 堅い部分もカット -
- 2
たけのこが つかる位の 水と 米ひとつかみ たかのつめを 入れ 沸騰したら 弱火で 1時間
-
- 3
竹ぐしが スゥ〜っと ささる位に なったら 茹で汁につけたまま 冷ます
-
- 4
皮をむいたたけのこと 綺麗な水をナイロンに 入れ冷蔵庫へ入れておくと、1週間位保存可能！水は毎日取り替えてる。
-
コツ・ポイント
☆たけのこの皮は堅いので、斜めにカットの際 気をつけてください
☆たけのこの皮にも アク抜き作用があるので 是非 皮付きのままで 茹でてください
☆皮付きのまま茹でた方が 香りも良く 美味しくアク抜き出来ます！
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