アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは水で洗い外の皮を2、３枚剥いで穂先を少しと、根元を1cmほど切り落とし縦に1箇所割る。
☆完全には切り離さない -
- 2
コメのとぎ汁にたけのこ、鷹の爪を入れて火にかける。
-
- 3
沸騰したら落し蓋をして30分程弱火で煮たら火を止めて自然に冷めるまで置きます。
-
- 4
皮を剥いて水にさらしておきます。
-
コツ・ポイント
買ってきたら出来るだけ早く茹でます。
アク抜きし終わってもアクがあるようなら、再度アク抜きをします。
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