FPで☆とろ〜り冷製かぼちゃのポタージュ

りぃこ0322's cooksnap of when they made FPで☆とろ〜り冷製かぼちゃのポタージュ.
ぎんさやママ
ぎんさやママ @cook_40069807

とろ〜りとしていて、感覚としては食べるスープといった感じです。
このレシピの生い立ち
旬のカボチャを使って、食欲の落ちる夏にピッタリなスープが作りたかったので☆

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材料

スープカップ２杯分
  1. かぼちゃ 正味約300g
  2. 牛乳 200cc
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 顆粒コンソメ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    カボチャはわたを取り皮をむいて、５cm角くらいに切りレンジで約3分加熱して柔らかくする。

  2. 2

    １のカボチャをフードプロセッサーにかけ塊がなくなってきたら半量の牛乳を少しずつ加え、その都度フードプロセッサーで撹拌する

  3. 3

    滑らかになるまで撹拌したら鍋に移して、残りの牛乳を加え、泡立て器で混ぜる。

  4. 4

    砂糖、顆粒コンソメを加え溶ける程度に火にかける。

  5. 5

    粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    味を見ながらお好みで砂糖や塩加減を調節してください。わが家の子供はコーンが好きなので、冷凍コーンを入れました♪

コツ・ポイント

フードプロセッサーでカボチャをよく撹拌してください。そうすれば口当たりなめらかになります☆

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