鶏皮とエリンギのバター醤油炒め☆

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りる★
りる★ @cook_40082067

ぷりっぷりの鶏皮とエリンギ、そしてアスパラが入ったバター醤油炒め♪これにレモン汁をかけたら最強の一品♡
このレシピの生い立ち
安い鶏皮をスーパーで買って冷凍してあったのを思い出し、エリンギと一緒にバター醤油で炒めたらとっても美味しかった♪
鶏皮なので、お酒のつまみにもいいですよ♡

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材料

  1. 鶏皮 3枚程
  2. エリンギ 1パック
  3. アスパラ 1束
  4. バター 適量
  5. 醤油 適量
  6. 塩胡椒 適量
  7. レモン汁 お好み

作り方

  1. 1

    鶏皮は一口サイズ、エリンギは横半分に切ってから切る、アスパラは斜めに切ります。

  2. 2

    油をほんとに少しだけ引いて鶏皮を炒めます。この時に塩胡椒をしておきましょう。

  3. 3

    鶏皮に火が通ってツヤが出てきたら、アスパラを投入！ささっと炒めます。

  4. 4

    バターをいれて、エリンギを投入！火が通るまで炒めます。

  5. 5

    もう一度塩胡椒をして味を整えて、最後に醤油をさっとかけて軽く炒め、お皿に盛りつけたらレモン汁をかけて完成☆

  6. 6

    アスパラ抜きでも美味しいですよ♡

コツ・ポイント

ささっと手早く炒めること。
鶏皮を炒めてると油が出てくるので余分な油は拭き取りましょう。
醤油のかけすぎには注意！
レモン汁はたっぷりめがオススメ☆

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