アプリでひらく作り方
- 1
茄子に格子状の切れ目をいれ
あくぬきの為、水にさらす - 2
ピーマン、にんじんを短冊に切る
- 3
高めの温度のサラダ油で茄子、ピーマン、にんじんを素揚げし、茄子は皮を上にしてキッチンペーパーに並べて冷ます
-
- 4
大きめのボウルに★を入れ、浸し汁を作る
- 5
3)をザルに入れ、熱湯をかけて油抜きして
4)に入れる - 6
2時間くらい浸して完成
コツ・ポイント
浸し汁たっぷりで作るので
そうめんやうどんで冷やかけにして
食べても美味しいです
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