お弁当◎揚げずに簡単♪鶏となすの揚げ浸し

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Chisora
Chisora @Chisora_kitchen

✿話題入り感謝✿
茄子は多めの油で炒めるだけ♪
麺つゆ使用で味付け楽々♪
ご飯が進む！
蕎麦や素麺にも相性◎酒の肴にも◎
このレシピの生い立ち
何かの料理本で見たレシピを参考に、自分でアレンジしたもの。
簡単なので、「時間ないけど、もう一品欲しいな…」っていう時や、お蕎麦のつゆとして、よく作ります( ´艸｀)♪

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. なす ３個
  3. ◎めんつゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
  4. ◎水 1/2カップ
  5. サラダ油 約大さじ５

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、水にさらし、アク抜きをしておく。

  2. 2

    鶏肉は、一口大に切る。

  3. 3

    なすの水気をしっかりと絞る。
    フライパンに油を熱し、なすを炒める。

  4. 4

    なすが油を吸って、しんなりとし、少し焼き色がついたら、フライパンから取り出す。

  5. 5

    フライパンを軽く拭き、◎を入れ、温める。
    煮立ったら、鶏肉を入れ、１０分以上煮る。

  6. 6

    ④のなすをフライパンに戻し入れ、さらに約５分煮込む。

  7. 7

    完成♡

コツ・ポイント

☆鶏肉は、少し長めに煮ることで、旨味が増して、さらに美味しくなります。
※ただし、煮詰め過ぎると、味が濃くなってしまうので、注意してください。

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つくれぽについて

レシピ作者

Chisora
Chisora @Chisora_kitchen
に公開
✿熊本県在住。✿家族は、夫、娘（高3）、息子（小4）の４人家族。✿レシピは、随時見直しております。✿皆様からの素敵なつくれぽに感謝しております。
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