超簡単！揚げない茄子の揚げ浸し☆
ミニッツメイド @cook_40025463
炒めてめんつゆで煮込むだけ！簡単に揚げ浸しができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた揚げ浸しが美味しかったので、めんつゆで再現。油を控えるために揚げるのはやめて炒めてみたら、簡単に揚げ浸しが出来ました！母に熱々の方が美味しいと指摘されたので煮込んでみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を３等分の幅に切り、さらに縦に４～６等分に切る。
大根はすりおろしておく。
- 2
小さめの鍋か深めのフライパンを火にかけてサラダ油を引き、よくなじませてから茄子を入れる。
- 3
茄子全体に油がなじみ、焼き色がついてしんなりするまで強めの中火でじっくり炒める。
- 4
めんつゆと水を３に加え、大根おろしも汁ごと全部を加えて、軽く混ぜながら煮込む。
- 5
大根に色が染みるまで１～２分煮込んだら出来あがり♪
コツ・ポイント
めんつゆと水は今回は濃縮２倍のため、１：１が基本ですが、大根おろしが少なければめんつゆを少なく調節します。
夏には冷やしてもたぶん美味しいです♪
リアクション
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