豚バラと破竹のマヨきんぴら

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*おかぁ*
*おかぁ* @cook_40033563

いつものキンピラをマヨネーズで炒めてみたら、まろやかな旨味でご飯が一層進む味に♪なりました
このレシピの生い立ち
炒めものにマヨネーズを使うとまろやかで美味しい仕上がりになると聞いたのでチャレンジしました♪

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材料

4人分
  1. キューピーマヨネーズ 大匙2
  2. 豚バラ肉 200g
  3. 破竹など筍 400g~500g
  4. 醤油 大匙3
  5. 酒 大匙2
  6. 三温糖(砂糖) 大匙2
  7. 一味唐辛子 好きなだけ

作り方

  1. 1

    豚バラ肉と筍は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに円を描くようにマヨネーズを入れて火をつけてから、豚ばら肉を炒める

  3. 3

    豚ばら肉に火が通ったところに筍を投入して少し焦げ目がつくくらいまで炒める

  4. 4

    醤油、酒、砂糖を合わせたものをフライパンの鍋肌から入れて汁けがなくなるまで煮絡める

  5. 5

    仕上げに一味唐辛子を好きなだけ加えて火を止め皿に盛りましょう。

コツ・ポイント

火加減は始めから終わりまで強火で♪
仕上げにごま油を少し落としても美味しいです。

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レシピ作者

*おかぁ*
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楽しく美味しく健康に。　^^＋家族のお腹を満たしてあげられる、ご飯作りを目指しています。日々、食べたもの&好きな物事をブログで紹介しています。http://tkj520.blog.fc2.com/
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