前の晩から仕込んで♪簡単中華粥
肉球せんせい @29Qsensei
前の晩から用意しておけば、翌朝20分程度でトロトロ花咲中華粥のできあがり！具材は必須のもの以外は適宜ある物で代用OK♬
このレシピの生い立ち
夜、お腹が少し重いなぁ・・・と感じたら、夜のうちに仕込んでおいて翌朝簡単に絶品中華粥をたべたいなーと思い、手間を減らして作れるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
前の晩に米をとぎ、1カップの水（分量外）につけておく。干し椎茸も水につけて冷蔵庫に入れておく。
- 2
翌朝、まずアサリの砂抜きをする。玉ねぎ、ニンニク、お好みで分葱やパクチーをみじん切りにしておく。干し椎茸も切っておく。
- 3
ごま油で玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒め、きつね色になったら干し椎茸も加え軽く炒め、干し椎茸の戻し汁と米を水ごと加える。
- 4
紹興酒、鶏がらスープの素を加えアサリを加える。
- 5
強火で沸騰させたらトロ火で米が軟らかくなるまで15分～煮込む（焦げないよう時々混ぜて！）水分が足りなくなったら追加する
- 6
食べる直前に、ざく切りにした黄ニラやお好みでパクチー等みじん切りを加え塩コショウで味を調え、軽く火を通して出来上がり♪
コツ・ポイント
ご飯をトロ火で煮込むときは、粘度が上がってくると底が焦げやすくなるので時々優しくかき混ぜてください。
パクチーや分葱などお好みで香り野菜を加えるときは、刻んでおいて直前に加えると香りが飛びません♪
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