海老とキヌサヤの卵とじ♪

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽ2件ありがとう！ビタミンB12・D・パンテトン酸を多く含む鶏卵は、陰虚の咳・喉の痛み・胎動不安におすすめ！
このレシピの生い立ち
鶏卵
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安

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材料

  1. きぬさや 200g
  2. 海老 200g
  3. だし汁 500ml
  4. 砂糖 大さじ１
  5. みりん 大さじ２
  6. 酒 大さじ２
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. 片栗粉 大さじ1/2
  9. 卵 ５個

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    海老は皮を剥く

  3. 3

    海老は背を丸めて持って、背の間から、竹串で背ワタでスッと引き抜く

  4. 4

    塩少々・酒大さじ１をふりかけて、しばらくおき、キッチンペーパーで水気をふき取る

  5. 5

    適当な袋に片栗粉を入れて、海老に片栗粉をまぶす

  6. 6

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら砂糖・酒・みりん・しょうゆを入れて、

  7. 7

    少し火を強め、５の海老を煮汁に入れる

  8. 8

    海老に火が通ったら、キヌサヤを全体をおおうように加え、

  9. 9

    蓋をして、１～２分煮る

  10. 10

    卵を溶きほぐし、キヌサヤの色が鮮やかに変わったら火を強めて、鍋にまわし入れ、

  11. 11

    半熟にして火を止める。出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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