簡単副菜☆絹さやの卵とじ

すみごん's cooksnap of when they made 簡単副菜☆絹さやの卵とじ.
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kaedechin's cooksnap of when they made 簡単副菜☆絹さやの卵とじ.
☆まきのすけ☆
☆まきのすけ☆ @cook_40145409

絹さや、別名さやえんどう♪
ビタミンC・食物繊維たっぷりで、
健康・美容効果大♥
簡単＆美味しい＆ヘルシーの抜群レシピ！
このレシピの生い立ち
お料理上手の祖母→お料理上手の母→お料理勉強中の私へと伝授された、我が家の家宝レシピ♪
勉強＆研究を重ねた結果、簡単＆美味しい＆ヘルシーの抜群レシピになりました♥

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材料

２人分
  1. 絹さや ５０ｇ
  2. 卵 １個
  3. ★だし汁 ５０cc
  4. ★酒 大さじ １/２
  5. ★砂糖 小さじ １/２
  6. ★醤油 小さじ １/２
  7. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    絹さやのヘタの部分を折って下に引き、筋を取る。

  2. 2

    卵を溶きほぐしておく。
    (手順⑤で使用)

  3. 3

    お鍋に、★の材料全てを入れ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    絹さやを加えて、中火でサッとひと煮する。

  5. 5

    手順②の卵を、お鍋の中心から鍋肌にグルっと回し入れ、卵が半熟になったら火を止める。

  6. 6

    フタをして、余熱で蒸らして仕上げる。

  7. 7

    出来上がり♪

    ☆1人あたり☆
    55kcal　塩分0.2g

コツ・ポイント

お鍋ひとつ！
絹さやは、火の通りが早いので、食感と瑞々しい緑色を残すよう、
短時間で手早く調理するのがポイント☆
卵は、余熱でふんわり仕上げるのがコツ♪

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レシピ作者

☆まきのすけ☆
☆まきのすけ☆ @cook_40145409
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～食べることは、生きること～「簡単 ＆ おいしい ＆ヘルシー」を、とことん追求☆お料理上手の祖母→お料理上手の母→お料理勉強中の私。伝授された我が家の家宝レシピを、さらに「簡単＆おいしい＆ヘルシー」にする為、勉強＆研究＆修行中☆
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