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- 1
さやえんどうは筋を取る。たまねぎは皮をむいて縦に薄切りにする。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。
- 3
鍋にだし汁と分量の調味料、たまねぎをいれて火にかけ、煮立ったらさやえんどうを入れ、火を通す。
- 4
溶き汁を回し入れ、ふたをして火を止め、蒸らす。
- 5
卵が半熟状になったら器に盛り付ける。
- 6
1人分エネルギー164㎉/たんぱく質10.2ｇ/脂質6.3g/炭水化物15.4g/食塩相当量1.5g/野菜量100g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：1年中/春夏】
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レシピ作者
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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