しらすと山椒の佃煮
クルパンツ @cook_40159541
山椒のピリリとしらすがベストマッチです。
このレシピの生い立ち
先日キャンプにいった際に、山に自生している山椒の木があって、そこに実がたくさんなってたので取ってきて作りました。
アプリでひらく作り方
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山椒の実の下ごしらえをする。山椒の実を熱湯で数分ゆでてから、一時間くらい水煮さらしてあく抜きする。
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- 2
あく抜きした山椒は水気を切り、しらすと醤油、みりんと汁気がなくなるまで煮詰める。
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コツ・ポイント
汁気がしっかりなくなるまで煮詰めた方が保存もききます。
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