焼肉のたれ
aentli @cook_40089202
意外と簡単にできて、しかも美味しいです。
このレシピの生い立ち
15年前にネットで見つけたレシピをプリントした紙が出てきました。作ってみたらすごく美味しかったので、こちらに載せていたレシピを大幅に書き換えました。(2021年3月)
アプリでひらく作り方
- 1
おろし金で玉葱、りんご、にんじん、にんにく、生姜を鍋の中にすりおろし、鷹の爪をハサミで小さく切って加える
-
- 2
醤油、酒、砂糖、みりん、だし汁を加えて火にかける。沸騰したら弱火で時々混ぜながら30〜40分煮込む
-
- 3
仕上げにレモン汁、胡麻、胡麻油を入れて数分煮たら火を止める。
-
- 4
減菌した容器に入れて、冷めたら冷蔵庫へ。一晩以上寝かせる。
コツ・ポイント
２〜３日寝かせると味がもっと良くなります。
容器を減菌しておけば冷蔵庫で相当長く持ちます。うちはお料理の調味料としても使うので１ヶ月くらいで使い切ってしまいす。
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