ひじきの炒めもの

なおきんとん's cooksnap of when they made ひじきの炒めもの.
野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ひじきといえば、煮物のイメージが強いかと思いますが、炒め物も美味なのです。
女性に嬉しい栄養素がたっぷりの☆美容レシピ
このレシピの生い立ち
煮物が定番のひじき。違った形で美味しくいただくレシピを考えました。

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材料

  1. ひじき 10グラム
  2. 人参 小厚切りハム1/2本
  3. 玉ねぎ 小1/2個
  4. 厚切りハム（ベーコンでも可） 50グラム
  5. サラダ油（胡麻油でも可） 小さじ2
  6. 味覇 小さじ2
  7. 水 大さじ1
  8. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    ひじきはぬるま湯で袋の記載どうりに戻す。

  2. 2

    人参は細切り。玉ねぎは薄くスライス。厚切りハムは1センチ幅に切る。

    戻したひじきは水ザルにあげ、水を切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、厚切りハム、玉ねぎ、人参、ひじきの順に加えていき、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    味覇、水を加え、全体に味が馴染むようヘラで混ぜ合わせながら、水気がなくなるまで炒め煮する。

  5. 5

    醤油で味を整えて完成。

コツ・ポイント

ひじきは戻し過ぎないこと。栄養素が水に流れ出てしまって勿体ないので。
濃いめの味に仕上げれば、ストック（冷蔵庫で2日〜3日）にも。
油を胡麻油にしても香ばしさが加わり 美味。

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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