しいたけの旨煮☆
LUIZA @makina369
巻き寿司、箱寿司、てまり寿司 、炊き込みご飯などの具に重宝します(^.^)
このレシピの生い立ち
干し椎茸をたくさんいただいたので、全部旨煮を作ってみました。残りは、小分けにして、冷凍保存します。
肉じゃがにも入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は、水につけて戻す。
-
- 2
椎茸の石突きを取り、かぶるくらいの水、を入れて火にかけます。
- 3
煮たってきたらあくをとり、砂糖を加えクッキングシートでおとしぶたをして、15分くらい煮る。
- 4
濃口醤油を加え
煮汁が、なくなるまで煮詰めて、そのまま冷まします。 - 5
巻き寿司などに使うときには、スライスします(^.^)
コツ・ポイント
煮込む時に、しいたけの戻し汁を使ってもいいですが、私は使いません。
リアクション
似たレシピ
しいたけの旨煮
高野豆腐の添えに、ちらし寿司や巻き寿司の具に♪♪
cayo♡ 
巻き寿司に♪椎茸とかんぴょうの甘煮
作って小分けにして冷凍保存。巻き寿司や簡単な混ぜ寿司に重宝します♪
作り置きに！しいたけのうま煮
作り置きやお弁当に！作っておけば、刻んで巻きずしやチラシ寿司、バラ寿司に使えます！
お寿司用 椎茸甘煮
巻き寿司や焼き鯖寿司に使う椎茸の甘煮
干し椎茸のうま煮
節分と言うことで巻き寿司の具
Hi＆Moママ 
冷凍保存ＯＫ！干し椎茸の含め煮
時間は、かかりますが巻きずしや、茶碗蒸し、そうめんの薬味等に大変重宝しています。
いなり寿司です。
①いなり寿司③巻き寿司④箱寿司
乾しいたけの甘煮
麵やおすしの具としてなど作り置きしておくと、重宝する乾しいたけの甘煮。
【お節】あっさりめの椎茸の含め煮♪
人気検索1位獲得感謝です☆小分け冷凍しておけば、素麺の薬味や巻き寿司、ちらし寿司、茶碗蒸しの具としても大活躍♪
干し椎茸の旨煮
巻き寿司・ちらし寿司等にぜひぜひ～もちろんそのまま食べても美味しいし又お弁当にも…(^_^)v
乾物で常備菜☆しいたけの旨煮
ふっくら煮上げた椎茸からジュワーっと出る甘辛い煮汁がおいしい旨煮☆ご飯のお供やお弁当に重宝する一品です♪
しいたけの旨煮
チラシ寿司に素麺の具材にといろいろと使えて便利です。簡単レシピです。
しいたけのふくめ煮をよっちゃんなんばんで
おべんとうや巻き寿司の具としてはもちろん、つまみにも良いピリ辛味にしました。
秋祭り運動会お花見♪ちらし寿司の具
干し椎茸とかんぴょうを甘辛く煮た定番の寿司の具です。かんぴょうを刻まなければ、巻き寿司の具としても使えますよ。
三河の郷土料理✿ひな祭りの箱寿司
箱に詰めた具と寿司飯を何段も重ねて押すお寿司なので箱寿司といいます。専用の箱がない場合はタッパーや牛乳パックでもＯＫ！
椎茸のうま煮の作り方
作って冷凍すると日持ちもよく、そのままおかずにしたり、うどんやお寿司など万能に使える常備品です。
おでのおでん☆ 
椎茸とかんぴょうの甘煮☆巻きずし
黒糖で甘めに煮た椎茸とかんぴょう。昔ながらの巻きずしにはこれ！
巻き寿司用しいたけ佃煮
作っておいておけばご飯のお供やお弁当に最適です！巻き寿司にもちらし寿司にも合うしいたけです！
干椎茸の昆布旨煮
そのまま食べても美味しいですが、お寿司に使うと更に美味しい。手毬寿司としてどうぞ。
かんぴょうの煮物
巻きずしやちらし寿司の具として、いかがですか？
椎茸だけ！ほっこり幸せ炊き込みご飯♡
炊き込みご飯が食べたいけど具材がない…そんな時ストックしてある乾物だけでとっても簡単に美味しいご飯ができちゃいます✨
しいたけ甘煮
素麺のお供、巻きずし、わさびを添えてお茶漬け・・・作り置きして楽しめます！
干し椎茸の旨煮
出汁に使用した椎茸と昆布を利用して。ご飯やお茶漬け、お酒のアテに。
炊き込みご飯
具材のひとつとして昆布を使った炊き込みご飯です。
【リメイク料理】きんぴらの炊き込みごはん
すでに味がしみ込んでいるきんぴらは、炊き込みごはんの具材としても重宝！残り物おかずがぜいたくごはんに早変わりです♪
干しシイタケの含め煮
茶わん蒸し・ちらし寿司の具・ご飯のおともにいかがですか。
残った具材で炊き込みご飯
レンコンなどの根菜がちょっと残ったときに作って保存しておくと便利。解凍して、炊き込みご飯や寿司具に使えます☆
ndmgb 
ごはんがススム!!きのこの旨煮
甘辛く煮たきのこはご飯が進みます。おやきの具にも使えます。常備菜として重宝します。
牛とゴボウの旨煮
甘辛でご飯がすすみます♪余ったら翌日は炊き込みご飯の具にどうぞ♪
イチユーコ 
五目ずしの具
ちらし寿司や五目ずしに混ぜ込む具です。お寿司の他、炊き込みご飯や混ぜご飯・五目焼き（五目玉子焼き）等にも使えます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19994191
