夏野菜の洋風ちらし寿司

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シマのオウチカフェ
シマのオウチカフェ @cook_40055963

夏野菜を使って洋風ちらし寿司
酢のかわりに塩レモンで。
夏の爽やかなメニューです
レモンで作るより風味、味わいが豊です
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりしたレシピにと
酢のかわりに塩レモンを。
九州のテレビ番組にて「塩レモン」レシピとして
出演、ご紹介させていただいたメニューです

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材料

４
  1. 昆布 ３センチ幅
  2. お米 １.5合
  3. ズッキーニ １/４本
  4. タマネギ １/４個
  5. パプリカ １/４個
  6. ツナ缶 １缶
  7. 塩レモン（エキス） 大さじ１
  8. 塩レモン（果実） １/８個（レモン丸ごとを１として）
  9. オリーブオイル 大さじ１
  10. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    米は昆布を入れ炊いておく
    炊き上がったらボウルにいれ、オリーブオイルを加え切る様にしてまぜ
    ぬれ布巾をかけ冷ましておく

  2. 2

    ズッキーニは縦に４ツにきり、スライスする
    パプリカは５ミリのみじん切りにしてさっと茹でて水気を切ッておく

  3. 3

    タマネギはみじん切りにしておく
    塩レモンの果実部分はみじん切りにする

  4. 4

    別のボウルに果実、塩レモン、ズッキーニ、パプリカ、タマネギをいれ１０分程おく

  5. 5

    ご飯のボウルにぶ④をくわえ、ブラックペッパーも加え混ぜ合わせる

コツ・ポイント

塩レモンのエキスとお野菜を先に合わせて少ししんなりさせておきます
詳しいレシピは
http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/entry-11887769651.html

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シマのオウチカフェ
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に公開
簡単＆時短で節約なのに、お家が楽しくランクアップなウチカフェごはんレシピとスタイリング。自分も嬉しい、家族もよろこぶお料理を作っています。お酒も大好き！節約＆時短でお洒落なおつまみも♪お料理モットーは「簡単、時短、節約、お洒落」いつものごはんが格上げするスパイス使いや、百均一の食器でお金をかけずお洒落なスタイリング。　http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/
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