簡単しっとり鶏ハムレシピ

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ロティサリーまにあ☆
ロティサリーまにあ☆ @cook_40275685

下処理さえ丁寧にしておけば、あとはロティサリーグリルにおまかせです☆しっとり鶏ハムが家でも簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
パナソニック ロティサリーグリル&スモークが我が家にやってきたとき、世の中ではサラダチキンブーム。なんとか、これで作れないものかと、何度かの失敗を繰り返し出来上がったレシピです。今や、我が家の人気おかずです。旦那大絶賛

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材料

適量
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. てんさい糖（さとう） 大さじ1
  3. 塩 小さじ1
  4. ポン酢 適量（なくてもok）

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮と脂を手で取り除き、流水でヌメリを洗い流す。（写真は3枚ですが2枚組で焼くので、4枚用意して2回焼いてます）

  2. 2

    保存袋に水気を拭き取った鶏むね肉を広げて並べ、砂糖と塩をふりかける。調味料を無駄にしないように保存袋の中で作業してます。

  3. 3

    砂糖と塩が鶏むね肉全体に馴染むように、鶏むね肉全体にぬり広げる。

  4. 4

    鶏むね肉の内側（皮の反対）同士を合わせて、保存袋の空気を抜いて、冷蔵庫で1時間以上味を染み込ませる。

  5. 5

    汁気を拭き取る。鶏むね肉の向きを互い違いにして、皮側が外になるように組み合わせロティかごに入れる。

  6. 6

    ロティモード180℃40分にセットしてスタート！

  7. 7

    触れる温度になったらラップにくるむ。粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩以上おきます！

  8. 8

    できるだけ、薄く切って盛り付けて完成！
    上にカイワレ大根やブロッコリースプラウトのせたら彩りもよさそう。

コツ・ポイント

①焼く前にしっかり汁気を拭き取っておく。
汁気がついたまま焼いたら、表面が茶褐色になっちゃいました。
②触れる温度になったら、すばやくラップに包む。
③一晩以上冷蔵庫に寝かす。
かなりしっとりした出来になります！

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