甘辛ごまごぼう

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ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019

スーパーの総菜売り場で人気のお惣菜。自分で作ったらこれがやみつき。
このレシピの生い立ち
スーパーで人気のごまごぼう。お友達もよく買うよと言っていたのでチャレンジ。家族にも好評です。

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材料

作りやすい分量
  1. 牛蒡 １／２本
  2. 天ぷら粉 １／２カップ
  3. 揚げ油 適量
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. 醤油 大さじ１
  7. 顆粒だし 少々
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を包丁の背でこそげ大きめのささがきにする。水にさらす。

  2. 2

    水を切ったごぼうに軽く天ぷら粉の粉をまぶす（分量外）

  3. 3

    溶いた衣にごぼうを入れて熱した揚げ油でカラッと揚げる。

  4. 4

    フライパンに砂糖、しょうゆ、酒を入れ火にかけふつふつしてきたら揚げたごぼうを絡める。

  5. 5

    仕上げに炒りゴマをまぶす

コツ・ポイント

ごぼうは歯ごたえが残る位の太めのささがきが美味しいと思います。
揚げたごぼうの分量によりたれの割合を加減してください。1：１：１

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レシピ作者

ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
に公開
動く陽明門といわれる高山祭りの行われる飛騨高山に住んでいます。いつもクックパッドを見ていつかは自分もデビューしたいと思っていました。料理、デザート作り大好きなので投稿できたらな～と思っています。
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