なすと枝豆のしそ味噌炒め
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】なすを塩もみすることで油の吸収を抑えてカロリーダウン！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞10分
＜栄養価1人分＞
エネルギー…142kcal
たんぱく質…4.9g
脂質…8.3ｇ
炭水化物…10.6g
（糖質）…-ｇ
食塩相当量（塩分）…1.6ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
なすは塩でもみ、しんなりしたら流水で洗って軽く絞る。
- 2
Aを混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、①を中火で炒め、「CO・OP塩味つきえだまめ」、しょうがを加えて炒め合わせる。
- 4
②を加えて、全体に絡める。
コツ・ポイント
●なすは塩もみして水分を抜くことで、余分な油の吸収を抑えられ、カロリーも控えられます。
●しょうがや青じその風味を利用することで、調味料の使用量を抑えられ、減塩効果が期待できます。
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