めんつゆで簡単★ほうれん草と梅のお浸し

クックNQUP4S☆'s cooksnap of when they made めんつゆで簡単★ほうれん草と梅のお浸し.
おーすけﾏﾏ
おーすけﾏﾏ @cook_40057390

めんつゆで和えるだけ。梅干しを加える事で、さっぱり風味に(^^)
このレシピの生い立ち
母の思いつきレシピを和え物でアレンジしました。

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材料

  1. ほうれん草 1束
  2. しめじ 1/2株
  3. 人参(千切り) 1/3本ほど
  4. 油揚げ 1枚
  5. 梅干し(みじん切り) 小さじ1～
  6. めんつゆ(味見しつつお好みで) 大1～
  7. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹で、冷水にさらし水気を切る（茹ですぎ注意！）

  2. 2

    小房に分けたしめじ、人参をさっと茹でる
    （面倒なので、ほうれん草を茹でたお湯をそのまま使います^^;）

  3. 3

    油揚げを魚焼きグリルで両面きつね色になるまで焼く（フライパンで油敷かずに焼いても）。細め短冊切りにする。

  4. 4

    ボウルにカットしたほうれん草と人参・しめじを入れ、みじん切りにした梅干しと油揚げを加えて混ぜる

  5. 5

    めんつゆ、かつお節を加えて和えれば出来上がり！

コツ・ポイント

油揚げはカリッとさせたほうが香ばしくなっておいしいです(^^)

めんつゆや梅干しの種類にもよるので、味見をしながら適宜増減してください。すっぱい梅干しオススメ(^^)

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レシピ作者

おーすけﾏﾏ
おーすけﾏﾏ @cook_40057390
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二人のアレルギー持ち息子のママです(　＾∀＾)不器用で料理ベタ。日々の食事に四苦八苦。ちゃくちゃくと成長している愛しい子のため、苦手を克服すべく頑張っていくつもりです！
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