ししとうの黒ごま和え

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

ししとうを九鬼深煎りいりごま黒と九鬼深煎りすりごま黒で和えました。ごまの香ばしい風味をたっぷり感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
九鬼 深煎りいりごま黒と九鬼 深煎りすりごま黒をたっぷり使い、風味豊かに仕上げました。

すりごまのみで作っていただいても問題ありません。また、ご家庭にいりごましかない場合は、半量すっていただくと、美味しく召し上がっていただけます。

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材料

2人分
  1. ししとう 8本
  2. 九鬼 生でかけて味わうごま油 少々
  3. ■上白糖 小さじ1/2
  4. ■醤油 小さじ1
  5. ■みりん 小さじ1/2
  6. 九鬼 深煎りいりごま 黒 大さじ1
  7. 九鬼 深煎りすりごま 黒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ししとうは洗ってへたを取っておきます。■の調味料は合わせておきます。

  2. 2

    沸騰した湯に九鬼 生でかけて味わうごま油を入れ、ししとうを茹でます。

  3. 3

    冷水にとり、水気をよく拭き取ります。

  4. 4

    縦半分に切り、■の調味料で和えて下味をつけます。

  5. 5

    九鬼深煎りいりごま黒と九鬼深煎りすりごま黒で和え、よく馴染ませたら完成です。

コツ・ポイント

茹でる時に油を少し入れることで、色をよくします。緑と黒のコントラストが綺麗です♪

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レシピ作者

クッキングセサミ
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創業明治19年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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