もちもち窯の味ピザ生地とマヨネーズソース

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我が家の台湾料理
我が家の台湾料理 @cook_40136762

アメリカンのもちもち、イタリアンのパリパリと香ばしい窯の匂いを楽しめよう〜

このレシピの生い立ち
アメリカン式のピザです

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材料

2人分
  1. 水 130ml
  2. 塩 2g
  3. 砂糖 10g
  4. ドライイースト 6g
  5. 強力粉(国産) 160g
  6. 薄力粉 40g
  7. オリーブオイル 1tbsp
  8. マヨネーズ 適当

作り方

  1. 1

    温水、塩、砂糖を全てボウルに入れる

  2. 2

    強力粉、薄力粉はふるって入れる

  3. 3

    ヘラでよく混ぜる

  4. 4

    オリーブオイルを入れて、手でなめらかになるまで捏ねる

  5. 5

    生地を丸めてボウルに置きラップをする、このまま室温で４０分発酵させる

  6. 6

    生地を伸ばす

  7. 7

    マヨネーズソースを作る、マヨネーズ＋水

  8. 8

    220度で10分焼く

コツ・ポイント

台にまぶす小麦粉はオーブンで３分くらい焼いたら、窯の味が出ます。

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