大葉と鮭のおろし和え
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう
包丁要らずの簡単レシピになっいてます。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭に塩をふり、魚焼きグリルやオーブントースターで焼く。
- 2
大葉(青じそ)は適当な大きに手でちぎり、大根はすりおろし軽く汁気を切っておく。
- 3
材料すべてをよく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
この料理の場合、鮭は生鮭の方が塩分を調整できて扱いやすいです。大根をおろすときはボウルの上にザルをおき、その上からおろすと程よく汁気が落ちます。好みでゆずの皮を加えてもおいしく出来上がります。
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