焼き塩鮭のおろし和え

☆じゅげむ☆彡's cooksnap of when they made 焼き塩鮭のおろし和え.
ﾗｲﾗｯｸ紫丁香
ﾗｲﾗｯｸ紫丁香 @cook_40066138

１切れの鮭を使って２人分の副菜に…。さっぱりしていて見た目にも美しい一品に様変わりしました♪
このレシピの生い立ち
冷凍の鮭が一切れだけ残っていたので何とか使いきりたくて…。副菜的なイメージで作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 甘塩鮭 １切れ
  2. 大根 １５㎝程度
  3. サラダ油（鮭焼き用） 少々
  4. 酒（鮭焼き用） 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    よくスーパーの鮮魚コーナーで目にする解凍の塩鮭。一切れ¥９０くらいの物。今回はこの一切れだけを使います。

  2. 2

    フライパンに油を熱し鮭を入れます。最初強火で両面に焼き色をつけたら酒を振り入れ、蓋をして弱火で５分程蒸し焼きにします。

  3. 3

    焼いている間に大根をおろします。今回は余っていた葉に近い部分を使いました。辛みが少なくて食べやすいと思います。

  4. 4

    おろした大根をザルで水切りします。焼き上がった鮭は骨を取り除いて５〜６等分に切り粗熱を取っておきます。

  5. 5

    水気を切った大根、鮭をボウルに入れ軽く和えたら器に盛り付け浅葱の小口切りを散らしたら完成。

  6. 6

    召し上がる時に醤油やポン酢をかけて♪ ちなみに浅葱は小口切りにして冷凍しておいた物を使いました。

  7. 7

    ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞには、あれば大根の葉のみじん切りを軽く塩茹でした物や青しその千切りを散らしてみても･･･♪

コツ・ポイント

グリルを汚すのが嫌だったのでフライパンで鮭を焼きましたが、グリルを使って頂いても大丈夫です。大根おろしはたっぷり目で(^^)。使う部分によって水気は変わりますが、良く水気を切ってから和えて下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ﾗｲﾗｯｸ紫丁香
ﾗｲﾗｯｸ紫丁香 @cook_40066138
に公開
手作りコスメとお料理大好き娘です♪ 　　　　　　　　Lilac-花言葉は友情・青春の思い出・純潔・初恋・大切な友達etc。　　　　　　　　なかなか知られる事は少ない花ですが春先に真っ白な可憐な花を咲かせます。 　　　　　　　　　　　　　クックで巡り合えたみなさんの素晴らしいレシピを今後も大切に温め続けていきたいと感じる今日この頃。。。^_^
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 油揚げのしらす海苔ネギ焼き littlelily2007
  2. 焼鳥で照り焼きチキン風ホットサンド 文音マム
  3. 鯛の刺身とシラス⭐︎出汁パックでお茶漬け 愛と健康
  4. 簡単手作り激うま☆自家製ポテトチップス AyakoOOOOO
  5. 簡単ランチ！胡瓜キムチ茗荷の冷麺風素麺 きりん家の食卓
  1. 黄金の出汁♪煮干しで美味しい出汁のとり方 だんな様は料理人
  2. ニンジン入った☆いそべ揚げ ひろちば
  3. かぼちゃとじゃがいものとろとろあんかけ さわた
  4. チキン南蛮 パティシエママ