豚小間の竜田揚げ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
豚小間肉を竜田揚げにして、たれにからめてみました
このレシピの生い立ち
新聞に豚肉の竜田揚げがのっていたので、それをヒントに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間は食べやすい大きさに切り、酒と醤油で下味をつけておく
-
- 2
ピーマンとパプリカはへたと種を取り除き、乱切りにする
-
- 3
たれの材料を混ぜ合わせておく
- 4
ビニール袋に片栗粉と豚肉を入れて、空気を入れて口を閉じて振って粉をまぶす。
- 5
揚げ油を火にかけ、ピーマンとパプリカを素揚げする
- 6
豚肉をきつね色になるまで揚げる
-
- 7
豚肉とピーマン、パプリカとたれをからめ、ごまを振る
-
コツ・ポイント
今回、艶出しとからめやすくするため、水あめを使いましたが、はちみつでも美味しいと思います。その時は量を加減してください。
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