柚子胡椒風味♫たけのこと生わかめの若竹煮
naokosurf @cook_40233621
春になると食べたいのは新鮮で香り高いたけのことわかめ。薄味で炊いて、柚子胡椒の香りがふんわり。春ですね。
このレシピの生い立ち
春になると食べたいのは新鮮で香り高いたけのことわかめ。薄味で炊いて、柚子胡椒の香りをまとわせて。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは大きめの一口大に、穂先は45度角などくし切りに。
- 2
だし汁にたけのこ、薄口醤油、みりんを入れ30分ほど弱火でことこと。
-
- 3
煮汁が1/2ほどになったら、味を見て、塩などで調整。わかめを加えてから1分煮込みます。
- 4
出来上がりにさっと柚子胡椒を加えて手早く混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
わかめを入れてからは、テキパキと手際良く！
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