とろろ昆布とじゃこと大葉の炊き込みご飯!

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

大葉と生姜の香りにじゃこ・とろろ昆布・切干大根とカルシウムもたっぷりの炊き込みご飯です!味付けはめんつゆのみ!おこげも!
このレシピの生い立ち
中途半端に余っていた切干大根とちりめんじゃこをご飯に加えて活用してみました。

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材料

2合分
  1. 2合
  2. ちりめんじゃこ 20g
  3. とろろ昆布 10g
  4. 人参 1/3本
  5. 切干大根 10g
  6. 生姜 1片
  7. 油揚げ 1/2枚
  8. 大葉 5枚
  9. めんつゆ 大4

作り方

  1. 1

    お米は研いでザルに上げておきます。
    切干大根は水で戻し、生姜・人参・油揚げと共にみじん切りにします。

  2. 2

    炊飯器にお米とめんつゆを入れ、2合の線まで水を足して混ぜます。
    米の上に①とちりめんじゃこ・とろろ昆布をのせます。

  3. 3

    炊き込みモードで炊飯します。

  4. 4

    炊き上がったらみじん切りにした大葉を加えて混ぜ、10分程蒸らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

とろろ昆布はなるべく広げてまんべんなく乗せます。炊き上がったらすぐに混ぜたほうが昆布が全体に混ざりやすいです。

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レシピ作者

sa10ri工房
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関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(6歳0歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです!毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです!楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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