
作り方
- 1
もち米を洗い、ザルに2時間あげておく。干しシイタケを水につけて戻しておく。
- 2
中に入れる具として、豚もも肉・たけのこ・干しシイタケ・にんじんを5ミリ角に切る
- 3
鍋にサラダ油大1を入れ、豚肉を炒め少し色づいたらシイタケ・タケノコ・にんじんも加える。●の調味料とスープを加える。
- 4
中華鍋にサラダ油大3を加え、弱火でもち米を炒める(もち米に油がなじみ、ツヤが出るまで)。
- 5
④に③を加え、水分がなくなるまで炒める。
- 6
アルミホイルで包む(1個当たり大2程度)。この時、ゆったりと包む。
- 7
蒸し器で20分蒸す。
コツ・ポイント
1.5倍量でつくります。2倍だと⑤の工程で鍋に入りきらない。
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