［簡単 おせち 黒豆 甘さ控えめ ］

黒豆は、皮を破らないように、優しく洗って、ザルにあけ、水を切っておく。

鍋に♢を入れ、沸騰したら、火を止める。黒豆を、そっと入れ、フタをする。一晩（6〜8時間）漬ける。

フタを開け中火にかける。かなりアクが出てくるので、取り除く。
※アク取り後、黒豆が見えた為、水を100cc追加しました

取り除いたら、落し蓋（穴を開けたクッキングシート使用）をし、更に鍋蓋をして、ごく弱火にし、3〜4時間程コトコト炊く。

途中何度か様子を見て、煮汁が少なくなったら、お湯を少し足し、常に黒豆が空気に触れないようにする。
※シワ防止の為

一粒取り出して、硬さをみる。
硬ければ更にコトコト炊く。お好みの状態になっていれば、お鍋のまま、フタをして冷ます。

完成です！