辛さが癖に！！もやしと砂肝のペッパー炒め

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長谷川平蔵宣以's cooksnap of when they made 辛さが癖に！！もやしと砂肝のペッパー炒め.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ブラックペッパーのピリピリした辛さが良い！
もやし＋砂肝は国宝級の組み合わせですね
ごりごりブラックペッパー入れちゃえ！
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砂肝レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 砂肝 １５０ｇ
  3. もやし １袋
  4. ＜ 調味料 ＞
  5. サラダ油 大さじ１杯
  6. 酒 大さじ１杯
  7. みりん 大さじ１杯
  8. 塩 ふたつまみ〜
  9. ブラックペッパー たっぷり

作り方

  1. 1

    砂肝は下茹でします
    案外炒めても火が通りにくいのが砂肝という話もあります

  2. 2

    フライパンに油を引いてもやしを炒めます

  3. 3

    もやしに軽く火が通ってきたら下茹でした砂肝を投入

  4. 4

    酒、みりんを加えます
    水気が少なくなってきたら加塩して味を整える

  5. 5

    粗挽きのブラックペッパーをごりごり入れて完成

コツ・ポイント

・砂肝は下茹でしとくと炒め時間も短くなって良いですね
・ブラックペッパーはごりごりだ！

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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